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家常菜 萝卜干炒饭做法详解

2011-01-06 10:11来源:99健康网

导语
  萝卜干炒饭色泽艳丽,美味可口。炒饭中的大米含丰富的米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;配上猪肉的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。下面我们来看看它详细做法吧。

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  萝卜干炒饭做法详解:

  萝卜干炒饭

  原料:白砂糖 · 花生 · 花生油 · 萝卜 · 萝卜干 · 米饭 · 猪里脊肉

  配料:香菜 · 大葱 · 大蒜

  调料:蜂蜜 · 茶 · 料酒 · 水 · 胡椒粉 · 胡椒 · 酱油

  做法详解:

  米饭(蒸) 200克 萝卜干 50克 猪里脊肉 50克

  大葱 10克 大蒜 5克 料酒 5克 白砂糖 3克 酱油 5克 胡椒粉 2克 花生油 10克 各适量

  1. 萝卜干洗净,切碎;

  2. 蒜去皮切末,葱切丁;

  3. 肉切末;

  4. 炒锅置火上,加油烧热,先炒香蒜末,再放入肉末;

  5. 淋料酒,炒至肉色发白时,加入萝卜干炒香,盛出;

  6. 葱入油锅炒香,再放入米饭炒散,将盛出的萝卜干等配料倒入同炒,并加入所有调料,炒匀即成。

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