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避风塘炒大闸蟹的做法

2013-09-26 14:33来源:99健康网

导语
大闸蟹的做法有哪些?今天小编教你一种美味的螃蟹做法,避风塘炒大闸蟹。

避风塘炒大闸蟹的做法 大闸蟹怎么做好吃 大闸蟹的做法有哪些

   主料:螃蟹500g 干面包或是面包屑30g

  辅料:(小个)蒜头一整个 干辣椒5个 姜一小块 干豆豉两大勺 淀粉3大勺 料酒两大勺 盐适量 糖一小撮

  避风塘炒蟹的做法步骤:

  1. 螃蟹清理好斩件,钳子用刀背拍裂,加料酒和少许盐腌制10分钟

  2. 干面包用料理机打碎成面包屑

  3. 蒜头压成蒜蓉,干辣椒剪碎,干豆豉切碎待用

  4. 将腌好的螃蟹用厨房纸擦干,切口处沾干淀粉,锅内放稍多的油烧到7成热,螃蟹抖去多余的淀粉下油锅煎炸3-5分钟至壳全部变红色

  5. 煎炸好的螃蟹捞出滤油

  6. 转小火,锅内留少许底油,下蒜蓉炒半分钟

  7. 下豆豉和面包屑继续小火伴炒至金黄色,加适量盐和一小撮糖调味

  8. 下干辣椒和螃蟹翻炒1-2分钟即可,出锅后将面包屑均匀的撒在螃蟹上

  小贴士

  1. 螃蟹下油锅前一定要擦干水分,不要一次煎太多,可以分批进行,锅内拥挤会降低温度让螃蟹吃进太多油

  2. 炒蒜蓉要小火,如果锅内温度太高可以先离火炒,蒜蓉很容易焦要小心

  3. 炒蒜蓉和面包屑时要不停用锅铲切拌防止粘连成团

  4. 豆豉很咸,所以先炒豆豉后再按口味加盐

  5. 干辣椒也很容易糊所以最后下

(责任编辑:廖露)

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螃蟹
  • 我都42岁了,感觉自己胸型不好看,如何让胸部饱满挺拔?

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  • 我的胸部下垂加外扩,还严重缩水,身材都变了,很焦虑,怎么办呢?

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Q恒负压真的能丰胸么?做自体的话有没有必要用啊?

林煌主任医师

A

过度的负压反而会破坏细胞壁和蛋白激酶,使得细胞停止生长从而凋亡。至于提到的自体,手术后用和不用根据个人需求,会有一定程度上的差别。...[详细]

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林煌主任医师

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