清热祛暑美白 薏米冬瓜排骨汤的做法

热门文章排行榜 >>2014-08-11 08:04来源:99健康网
导语

今天先来碗比较适合夏日喝的薏米冬瓜排骨汤,薏米本微寒,它有补肺,清热、补脾的作用。冬瓜有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效,两者搭配起来好像对我这破嗓子还是满对症的,再加上排骨一起煲汤,颜色虽是清淡了些但味道绝不含糊。

薏米冬瓜排骨汤的做法 薏米冬瓜排骨汤的做法大全 薏米冬瓜排骨汤

  材料:

  薏米80g,冬瓜400g,排骨400g,老姜1小块,香葱3-4棵,水3大碗,盐5g左右,白胡椒粉3g。

  做法:

  1.老姜洗净切片,香葱摘净挽成结备用。

  2.冬瓜洗净去瓤后切大块。

  3.薏米分拣干净后用清水浸泡2小时左右。

  4.排骨冲洗干净,提前用冷水浸泡1小时左右取出血水,然后冷水下锅,加姜片焯水后冲洗干净备用。

  5.砂锅内放入足量的水,下冲洗干净后的排骨。

  6.放入充分浸泡后的薏米。

  7.加入姜片和香葱。

  8.大火烧开转小火煲1小时。

  9.1小时后放入冬瓜,继续小火煲30分钟左右。

  10.关火前15分钟左右调入适量的盐、白胡椒粉,时间到关火即可食用。

  贴心提示:

  冬瓜块我切得比较大,如果你将冬瓜切得提交较小或者比较薄,记得煲冬瓜的时间减少,要不然冬瓜可能会化在砂锅里。

(责任编辑:廖露)

标签阅读:
冬瓜
薏米
排骨汤
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