每个国家都有自己的美食可以炫耀，其中一些不但美味，而且不会增肥。从这个春天起，我们启动瘦身之旅，追寻美食踪迹，一饱口腹之余，不用考虑薄衫之下的肚腹会隆起。因为这些美食的代表作，不但适合食客的味蕾，更符合瘦身的时尚概念。
有时候，一些现象虽然常见，却没人深究背后的原因。比如我们常说云南很少有胖子，四川的姑娘特别苗条。没有明显数据表明这些地方的居民比我们更喜欢运动，那么如此高比率的好身材肯定和其他因素有关，比如饮食。
地中海饮食
法国是排名前列的旅游大国，也是名闻遐迩的美食之国。在这里，美食资源如同旅游资源一样丰富。当看到众多法国人在蔚蓝海岸的阳光下大快朵颐时，不免让人惊叹他们怎么会只顾胃口不顾身体？不用担心，浪漫的法国人绝对不会牺牲自己的形象，其诀窍在于红酒。红酒中的抗氧化剂很好保护了心血管。当然是在适量饮酒的前提下。
此外，法国人推崇地中海式饮食，其特点是简单、清淡、法国人的食谱以蔬菜、水果、海鲜、豆类、坚果类为主、加上适当的谷类，并且在烹饪时使用植物油。
浸泡在橄榄油中
与法国人相似，意大利也有地中海式饮食，也曾与法国人为谁的红酒更好而争论不休，不过他们还有一个法宝，那就是橄榄油。意大利翁布里亚出产的橄榄油号称最好。它可以降低血液中坏胆固醇的比例，不饱和脂肪酸以及天然抗氧化剂的含量也比其它植物油都高。此外，研究显示意大利人冠心病发病率很低，这一点在西欧非常突出，可能与他们喜欢食用硬小麦制作的面包以及通心粉有关系，而且很多时候与番茄酱搭配。
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