孜然和羊肉的结合，那简直是绝佳的食材搭配了，而且孜然羊肉确实好吃的很！那么孜然羊肉怎么做？今日小编推荐两种做法，如果真的喜欢吃羊肉，那就赶紧收藏起来吧！
孜然炒羊肉
材料：羊肉片，洋葱0.5个，大葱0.5根，蒜末，红辣椒，生抽适量，老抽适量，糖一点，辣椒粉，孜然粉，盐适量。
做法：
1、准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段，再有一点蒜末和红辣椒。
2、热锅之后，先放蒜末和洋葱，炒出香味之后，放羊肉片。
3、羊肉片化冻之后再来炒，不然水分会比较多。
4、炒羊肉的时候，淋入适量生抽、老抽、一点糖，羊肉基本都炒熟了，然后放些辣椒粉。如果吃辣的话，可以放很多很多的孜然粉，这样吃着才够滋味。
5、适量盐、葱和、红辣椒入锅，再翻炒几下就可以了。
孜然羊肉串
材料：羊肉300克左右，准备调料：油一小匙，盐少许，老抽一匙，孜然粉两匙，粗孜然一小匙，辣椒粉少许，白芝麻少许。
做法：
1、羊肉切薄片，竹签提前用水浸泡。
2、将切好的羊肉串成串。
3、将所有调料混合，调匀后，均匀的刷在羊肉串上。
4、烤箱提前预热，上下220度，烤盘铺锡纸，将串好的肉串放在烤盘中，入烤箱烘烤8-10分钟左右，即可取出食用。
孜然羊肉是哪的菜
一说到羊肉，很快就让我们想到在新疆人在路边卖的羊肉串，它的味道独特，让路过的人可以回味很久。也许大家早都猜到孜然羊肉是哪个地方的特产了，不错，它就是属于新疆的特色菜，孜然也是新疆特有的一种调料，气味浓烈而且芳香，食用可以达到理气开胃的效果，属于生活中常用的调味品。
孜然加上羊肉，使原本美味的肉质变得更加鲜嫩，味道更加好。也是人们普遍喜欢的一道美食。
适合的人群
一般说来，只要身体健康的人群都适合吃孜然羊肉片。孜然本身就无多少禁忌；而羊肉，只要不是上火或者患有高血压、急性肠炎和其他感染性疾病，均可食用。
值得一提的是，孕妇也是可以吃孜然羊肉片的，能够帮助孕妇补充大量的营养，并且补铁补钙，促进胎儿的生长发育。
对于产后或者大病初愈的人群，吃孜然羊肉片也是大有好处的，能够令身体快速恢复健康。（参考网站：心食谱）
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