付素清1897年生，跨越3个世纪，享受着五代同堂的幸福，有着“四川最长寿老人”之称的付素清老人，今年有着119岁高龄了。
老人身体状况良好，手脚利落，生活能自理，仍然精神矍铄。付素清老人是如何做到的呢？她是否又有着独特的长寿秘笈呢？下面我们就来看看吧！
百岁的老人，长寿秘笈竟是吃出来的
付素清老人虽然119岁了，但身体状况良好，这和她的饮食是分不开的。付素清家人说老人最喜欢的就是吃红烧肉，每餐都要吃。
付素清女儿徐淑华今年82岁，她说母亲喜欢吃粗粮和回锅肉。早上能吃一两稀饭，中午和下午分别能吃2两，“但一天三顿必须有回锅肉，而且主要是肥肉，心情好的时候，一小碗回锅肉她一天就吃完了”。
“从她每天吃回锅肉的量来看，可以将摄入的脂肪代谢掉，不易引起血脂水平过高。”专家说，超过一半的中国人，脂质代谢能力都不如付素清。她的钙磷代谢调解能力、叶酸利用能力都非常好，不容易骨折，患心血管疾病的几率也很低。
回锅肉
补肾养血、滋阴润燥
做法：
1.锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入盐、料酒、少许花椒。大火烧开后撇去浮沫，然后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止。
2..将煮好的五花肉晾凉切成薄片、青蒜苗切段、蒜切片、姜切末、葱切末、红辣椒切段备用。将五花肉放入锅中，小火开始炒。
3.炒至五花肉表面微黄，有不少的油的渗出。然后放入红辣椒、豆豉、豆瓣酱，煸出红油。
4.将葱、姜、蒜放入锅中炒出香味，再倒入半勺老抽炒匀均。将青蒜苗放入锅中炒30秒。放入盐调味，然后炒匀均即可出锅。
另外，付素清老人每天还喜欢吃粗粮，她喜欢家人给她用红薯、玉米等粗粮做成稀饭吃。
喝粥养生一直是中国人的传统，其原料多、色彩杂、营养全，煮后黏软细烂，暖胃好消化。
近日，美国哈佛大学对10万人进行长达14年的研究发现，每天喝一碗约28克全谷物熬成的粗粮粥，可降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的几率。这也是健康长寿的关键。
红薯玉米粥
防癌、降血脂
做法：
1.红薯切成薄片，这样处理是为了容易熟。
2. 清水开后入锅。专门用农村的玉米粉，用温水调和一下，煮的时候就不会化不开了。
3. 红薯差不多的时候倒入玉米粉，慢慢搅开不要有团。一边煮一边搅动，保持最小火，成这个样子就差不多了。
四川最长寿的付素清老人，每天都要吃肉，喝粥。百岁高龄老人，养生方法就是吃，在这吃的食物中含有大大的秘密。快告诉身边的朋友吧！
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