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快餐 如何改良才健康?

2010-05-21 14:52来源:99健康网

导语
快餐是上班族最纠结的话题,不过多数情况下,快餐都是处在受排斥的地位,因为,快餐的搭配不只单调,而且高脂肪、高蛋白和缺少蔬菜,容易因此导致肥胖、高血脂等。但是无论我们如何排斥快餐,它在工作的人群中,已是生活中的一部分。所以我们要改进快餐,让快餐吃的更有营养!

快餐 健康 话题 上班族 高脂肪 高蛋白 肥胖 高血脂

  我们先来了解一下快餐为何“不好”。一般的快餐菜式,为了易保存、口味好,肉类占了多数,一方面,肉类加工后可以保存时间长一些而不会变色、变形,通过煎炸的方式,肉类食物会更香,而且脂肪在胃中的排空时间比植物性食物更长,所以,最终出现的快餐多是主食+肉类+油脂(煎炸时加入),无怪受到健康人士的排斥了。那我们如何改良快餐呢?

  1.如果每天只是一餐吃快餐,那么可以用下一餐来平衡一天的食物摄入量,快餐中肉类、脂肪多,那么在下一餐就应增加植物性食物的比例。

  2.长期要吃快餐,尽量在快餐之后多吃些水果,一些可以当水果食用的蔬菜也是不错的选择如青瓜、西红柿等,必要时可增加维生素等营养补充剂。

  3.最理想的改进办法就是学会食物的多样化搭配,像自助餐形式的快餐,这样,可以按需选择,荤素搭配,保持营养的摄入平衡。

  4.如选择范围不大,可以用瓜类替代绿叶蔬菜,虽然,维生素类会少一些,但是其他作用如膳食纤维等几乎可以保持。同时注意,可以自行准备水果,在餐后(或两餐之间)补充,以补充维生素C的不足,也含有胡萝卜素。

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