人参果的药用价值有哪些_营养理论_饮食

　　我们对人参果的初步认识，要从我国四大名著之一的《西游记》中，孙悟空偷吃人参果的情节，为大家广为熟知，那么大家对人参果又有多少的了解呢？你知道人参果的药用价值又哪些吗？编这就为大家普及一下人参果的相关知识，介绍人参果的药用价值、人参果怎么吃等等。

　　一、孙猴子爱吃的人参果

　　人参果又名长寿果、凤果、艳果等等，它原产美洲。人参果属茄科的多年生草本植物，果实形状大多数似人心，成熟时果皮呈现金黄色并有紫色条纹、清香多汁、腹内无核。人参果具有高蛋白、低糖、低脂肪的特点，富含维生素C、氨基酸等人体所需的营养物质，所以人参果的营养价值也很高。

　　二、人参果的功效与作用

　　1、抗癌、降血压

　　人参果的功效有很多，有抗肿瘤、抗衰老、稳定血压、降低血糖、防癌和防治心脑血管疾病等功效。另外食用人参果对各种冠心病和癌症、糖尿病、高血压有着非常好的的防治作用。因此血压偏高的朋友，

　　可以适量食用具有保健功能的人参果哦。

　　2、减肥、增强免疫力

　　人参果不仅好吃还具有益智、减肥、抗强心、增强免疫功能及美容养颜等功效了，人参果中硒的含量超过了许多蔬菜和水果，硒是维持我们人体正常生命活力的微量元素之一，能够激活人体中的细胞、增强我们体内的活力，具有防癌和预防治心脑血管疾病的作用。

　　3、健胃补脾、生津止渴

　　人参果除了有较高的营养价值和医疗作用外，另外人参果的药用价值也很高哦。具有健胃补脾、益气补血、生津止渴的作用，可用来止咳化痰、止血，亦可用作滋补。每100克新鲜人参果中含蛋白质大约910毫克，维生素C200毫克左右，人参果钙的含量可高达0.91%，铁0.11%、锌0.68%、并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素，对缺钙的孕妇、老年人、儿童有非常大补钙作用。

　　三、人参果的药用价值

　　人参果有“抗癌之王”的美誉，因其富含多种微量元素，而这些微量元素如：硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞，可以提高人体的免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收、利用，同时还可抑制恶性肿瘤细胞的裂变，起着重要决定作用。

　　来源：为双子叶植物药兰科植物角盘兰(人参果)的带根全草。

　　人参果的药用价值：强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血。

　　主治：治神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食。

　　性味归经：味甘性温。可入脾、胃二经。

　　用法用量：内服：煎汤，3～4钱，或泡黄酒饮。

　　资源分布：分布东北及甘肃、陕西、河北等地。

　　药材的采收与储藏：秋季采挖，晒干以待用。

　　四、人参果怎么吃才最美味

　　1、做水果鲜食

　　直接食用就可以了，和吃苹果一样。生食的人参果。一定要充分成熟才有淡雅的清香气，果肉淡黄、爽口多汁、风味独特。

　　2、人参果炒肉片

　　人参果250g，猪肉100g，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂洗净切片，再将猪肉洗净切薄片；油锅烧热后下肉片煸炒，快成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可食用。

　　3、凉拌人参果

　　将人参果洗净切片入盘中，加人适量的精盐腌渍一会，倒去渗出的水分再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀就能食用了。

　　4、蒸人参果

　　将人参果洗净纵切至2/3处，使一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去再将肉馅填人其中。入笼蒸熟后取出待温，用刀将其横切成片然后食之。此外作为蔬菜，还可炸、焖、炖等，深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、果酱、果酒、蜜饯等等。

　　五、孕妇能吃人参果吗？

　　人参果“可食率达95%以上，有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。蛋白质含量是鸭梨、苹果的9倍，而糖含量却远低于鸭梨和苹果；维生素C含量是梨子和苹果的32倍；另外还富含维生素B族、氨基酸、微量元素等。从以上分析中可以清楚地看出，人参果所含的营养成分确实较高，也较为全面，具有较高的营养保健价值。故孕妇可以适量吃。

　　六、人参果的药用价值很高，那它有副作用吗？

　　是的人参果的药用价值虽然很高，但是它还是有一定的副作用的。主要表现为影响情绪、睡眠等，严重者可以出现人格丧失或精神错乱等类似皮质类固醇中枢神经兴奋和刺激症状。如果你看到人参果有副作用就放弃这味好药，完全是浪费药材，想要得到人参果的高营养价值又想完全没有副作用或最大程度减少副作用，关键在于合理适量的食用，在日常生活中一定要谨记这个原则。

　　结语：讲到这里已经结束了，小编相信大家对人参果有了充分的认识，人参果的药用价值比较的高，营养价值也比较的高，它可以治疗一些疾病。

（责任编辑：高雪茹）