紫苋菜有什么营养 这四种来了解下

热门文章排行榜 >>2018-06-01 09:32来源:99健康网
导语

紫色的苋菜是苋菜品种之一,它有什么样的营养价值呢?如何才能烹饪出一道营养的紫苋菜美食呢?小编整理三种做法,大家不妨试试。

  紫苋菜的营养有哪些呢?适当吃些苋菜对身体会有什么样的帮助呢?如果大家也喜欢吃些紫苋菜的,那么就跟小编来好好的看下,或许对大家以后吃苋菜有帮助。

紫苋菜的营养价值 紫苋菜怎么做 紫苋菜的做法

  紫苋菜的营养价值

  1、紫苋菜中富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素,可以促进凝血。与此同时,苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质,所含胡萝卜素比茄果类高,有“长寿菜”之称。

  2、紫苋菜还能促进儿童生长发育,苋莱中铁、钙的含量比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸,可能影响矿物质的吸收。紫苋菜不仅适合儿童食用,同时也适宜于妇女和老年人食用,对牙齿和骨骼生长可起到促进作用。

紫苋菜的营养价值 紫苋菜怎么做 紫苋菜的做法

  3、在夏季食用紫苋菜对于清热解毒,治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用,不过需要注意的是脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。

  4、苋菜对于维持正常心肌活动,促进凝血也大有裨益,有造血和携带氧气的功能,最宜贫血患者食用。虽然苋菜与马齿苋有造血功能,但是却有滑胎的作用,所以孕妇是不宜食用的。

  紫苋菜营养做法

紫苋菜的营养价值 紫苋菜怎么做 紫苋菜的做法

  蒜炒紫苋菜:紫苋菜洗净,沥干水份,切掉根部和比较老的梗,从中间切一刀。大蒜切碎;锅里热油,放入一半大蒜碎炝锅,加入苋菜,大火翻炒均匀;紫苋菜熟的时候,关火,加入剩余的蒜碎,调入味精,拌匀即可;最爱这洋红,拌米饭好吃极了。

  水煮紫苋菜:苋菜洗净去硬根淋干水备用;用热油煎香姜片,放入蒜头;倒入苋菜,加少量水,煮软;放盐入味即可。

  凉拌紫苋菜:苋菜洗净,从中间切一刀;烧开水半锅,加点盐和油放入苋菜焯一下(掌握在半分钟之内,时间长了就不好吃了)。捞出后入凉开水中过凉;蒜切成茸,将蒜茸、生抽、盐、香油、味精混合调成味汁;苋菜沥干水分,调入味汁,撒芝麻拌匀即可。(参考网站:妈妈网)

(责任编辑:戴章义)

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