核桃在补脑功效这块还是比较显著的，但首先你得会吃才行，不是随便吃就可以有这样的功效的！那么核桃补脑的吃法是怎样的？核桃有怎样的功效与作用呢？今日小编带你一起了解下吧！
核桃补脑的吃法
1、煮水
核桃仁+红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，让气色更好。煮开就可以喝了，放在一起煮。还可以用4个核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。每天一杯核桃水，可以美白，而且这种方法还可以丰胸。
2、核桃浆
核桃浆适合比较适合小孩子，因为小孩通常不喜欢吃味道太清淡的食物，而且核桃也略有苦涩，口感不好。核桃的营养成分无疑是很适合小孩子食用的，这时候可以把核桃打成浆状，当成饮料喝，可以适当调味让口感更好。核桃浆纯天然无添加，补脑健脑，小孩子能很好吸收其中的养分。
3、核桃黑芝麻粉
将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。
4、琥珀核桃仁
剔除黑皮、铁皮的核桃仁及杂质，将核桃仁（250克）投入沸水锅中，并不断搅拌，以脱去涩味，捞出沥干。再将绵白糖250克、蜂蜜100克、水150克一起放入锅中加热，煮沸后加入核桃仁，约煮10分钟，立即捞起，沥去部分糖液，摊开冷却至室温。将食油入锅烧至130摄氏度左右，即刚冒青烟时，将核桃仁放入锅内油炸，炸制的温度不宜过高或过低，过高容易炸煳，过低则容易炸碎。炸熟后，捞出摊开，撒上芝麻10克，冷却后便可食用。
核桃的功效与作用
1、防癌作用
核桃里面含有大量的单不饱和脂肪酸，同时还含有多不饱和脂肪酸，其中里面的多不饱和脂肪酸含有的ω-3脂肪酸，可以减少癌肿提取血液中亚油酸的量，所以它可以起到有效的抗癌作用。
2、抗衰老
核桃仁中含有丰富的维生素E，可以使细胞免受自由基的氧化损害。核桃是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。核桃中的胡萝卜素和叶绿素含量也比较丰富，叶绿素能起新陈代谢的作用，可以促进细胞生长、加速伤口愈合，还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。
3、益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，适量吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
4、促进血液循环
经常食用核桃可以起到预防动脉硬化的作用，同时还可以防止动脉硬化并发症和高血压以及心脏病；核桃对于心力衰竭、肾衰竭以及脑出血都能够起到有效的缓解作用，从而核桃能够从很多方面对心血管系统进行保护。
5、改善消化系统功能
核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K以及胡萝卜素等脂溶性维生素和抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。核桃还有减少胃酸、阻止发生胃炎以及十二指肠溃疡等疾病的功能，并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
附补脑的食物
鱼：是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
牛奶：是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
鸡蛋：鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。（参考网站：养生吧）
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