中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应，很容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。
中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推大枣和山药。
1、一日吃三枣，终生不显老
作为养生第一季的春天，应如何来正确食用红枣养生呢？中医学里，春季养生以护阳、保脾、养肝为主。而中医讲究药食同源，食补比药补更能温养。药王孙思邈曾说：春天要多吃甜味食物，少吃酸性食物，来增加脾胃消化能力。因此在春天大家要多吃甜食，但也不应该多吃，少吃酸味食物，也要适量适度，来补益人体的脾胃之气。脾脏是人体消化能力的主要动力，因此脾脏好，人的消化能力就很强，这样身体健康，延年益寿。人们养生误区误认为春季应补肝，但如果补得过多，使肝气过旺，这样脾脏的压力也增大，不利于脾脏的养生。大枣较甜，而且性温和，不是大补之物，有利于长时期服用。
在《本草纲目》中亦有关于大枣的记载：大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍，助十二经，补少气，久服轻身延年。临床医学现象表明，红枣有很好的医疗效果，如高血压、急慢性肝炎、各种肿瘤疾病，多食枣利于现代医学治疗，因而受到养生学家的大力推荐。而大枣物美价廉，是人人都可进步的食品。经常服用，能有效调节人体精气，补足血气。
因此，春天不妨多吃枣。枣可以直接泡水喝，可以与其他有营养的食品一起吃，不论是生吃还是做熟都能起到很好的补充营养的效果。红枣含有高蛋白、糖、及各种维生素，此外还含有胡萝卜素等等，营养非常丰富。
2、健脾益气要吃山药
山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；可以补肾益精，可增强人体抵抗力。
做法：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，强身健体，滋肾益精，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。
99热心医生温馨提醒，经常吃山药或大枣，可以提高人体免疫力。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率，因此非常适合春天食用。
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