春天是万物复苏的季节，此时阴寒渐退，阳气生发。当然，这个季节也是调理身心的关键季节，一年之计在于春嘛！民以食为天，春季饮食是时令养生一个至关重要的话题，而本文要为大家讲述的也是春季如何合理的饮食，来使我们的身心恰到好处，效果事半功倍。
首先，中医讲：春应在肝。那么春季养生则以顺应阳气自然生发舒畅的特点，以养肝为要务。俗话说：肝好一切都好；肝不好，未老先倒。那么肝脏系统作为人体排毒之首，假如肝脏系统出了问题，那必然也就拖累身体其他各个配合的器官队伍，所以养肝排毒极其重要。中医专家认为，春季养肝除了注重调理情志、适当运动、规律睡眠等方面，在生活上饮食尤为重要，健康科学合理的饮食不仅能养肝保肝、提健脾胃，还能促进身体排出毒素，达到事半功倍的效果，特别是肝病病人更加不容马虎。以下我们就几方面要点谈谈春季如何饮食来使我们的身体更加强壮健康、朝气蓬勃。
一、多吃绿色新鲜蔬果。
中医五行认为，肝主青，也就是说肝对应青色。想要养肝，不妨可多吃绿色的食物，春天正是各类绿色植物生发的季节，蔬菜鲜嫩可口，最适合不过了。如菠菜、西兰花、香椿、春笋，豆芽等。各种既富含营养又有疗疾作用的野菜如荠菜、茼蒿、马齿苋、竹笋等。当然初春之际，天气忽冷忽热，适当的吃些葱蒜姜，既助长阳气，又驱寒杀菌。这个时候是阳气始发的时候，处于过度性时期，尽量不食寒凉之物，包括食物以温热为宜，这些都是为身体阳气复苏创造更好的条件。
二、湿气重，健脾胃
饮食上除了多吃绿色蔬果外，亦当适当吃点甘味食物，来滋补中焦脾胃。春天湿气重容易使人受湿邪入侵，只有脾胃健才能让吃进去的食物营养得以吸收，自然抵抗力不差。这类食物如红薯、胡萝卜、番茄、蜂蜜、大枣、桂圆等，既补肝血，又益脾胃。从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素要保持相对比例。
三、那么，哪些食物要少吃呢？
1、过酸肥腻食物。过酸肥腻食物在刚刚阳气生发的季节确不适合（这里讲的是过酸，适当的酸可增强肝解毒），但是过酸食物助肝气亢奋，中医讲的肝木乘脾胃，另外肥腻之物一样会使脾胃困顿。所以春天以饮食清淡为主，特别是春夏之交。
2、久藏久置之物，我们前面说了要多吃新鲜蔬菜食物，久藏久置之物比如腌制类的咸菜、酸菜、隔夜菜等，因为春天细菌病毒开始活跃，加上天气潮湿、变幻莫测等环境因素，这些食物容易腐败变质。所以以上两类食物还是稍注意下。
四、切忌暴饮暴食。
暴饮暴食容易使脾胃承压，造成脾胃功能下降，导致体内脂肪毒素聚积无法排出，再加上不运动或少运动，这也是肥胖病、肠胃等疾病发病的重要原因之一。
以上也就是春季饮食养生注意的几点，总的概括为：少厚味多清淡，有规律适运动，时鲜蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃。其他方面，休息注意早睡早起，适当运动，学会释放情绪，这样趁着春天打下基础，一整年的健康不用愁！（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处）
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