春季饮食要关注食物相克

热门文章排行榜 >>2011-02-24 14:53来源:99健康网
导语

   春季饮食要关注食物相克注意食物的相克性,切忌在美食中不知不觉地伤害自己及家人。

   尤其是进入春季,天气乍寒乍暖,人体抵抗力有所下降,更要注意饮食搭配的"禁忌".在此笔者收集了一些饮食搭配上需要注意的小知识,可供读者参考。

   葱+豆腐、 菠菜+豆腐

   小葱不要拌豆腐,菠菜不要与豆腐一块煮汤,因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。

   西红柿+黄瓜

   西红柿中含有丰富的维生素C,而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C,若二者同食,不利于对维生素C的吸收

   菠菜+黄瓜

   菠菜中的维生素C含量相当高,若与黄瓜同食,会破坏人体对维生素C的吸收。

   黄瓜+花生

   黄瓜属寒性食物,花生中含油脂较多,寒性食物与油脂相互作用,易引起腹泻

   辣椒+黄瓜、 辣椒+南瓜

   辣椒中的维生素C含量丰富,与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收。

   南瓜中含有丰富的维生素C分解酶,与辣椒同食,也会破坏辣椒中的维生素C.

   菠菜+虾皮

   菠菜中含有较多的草酸,虾皮中含钙,二者同食,易形成草酸钙沉淀,不利于人体对钙的吸收。

   香蕉+土豆

   香蕉和土豆同食,会导致面部生斑。

   红豆+盐

   红豆有一定的药效,可以促进心脏活性,利尿消肿,但若加盐,药效就会降低。

   小米+杏仁

   小米能健脾,和胃,使人安眠,杏仁是主治风寒肺病,清热解毒的良药。但两者同食,会致人呕吐、恶心。

   豆浆+鸡蛋

   豆浆含有酪蛋白,能抑制人体对鸡蛋清中蛋白质的吸收。

(责任编辑:阿财)

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春季
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