牛奶中的营养丰富，所含的蛋白质主要有酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，含有20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，消化率可达98%。既可美容养颜牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤。还可有助减肥，牛奶中含有丰富的钙元素，能帮助人体燃烧脂肪和促进机体产生更多能降解脂肪的酶。故如果您想变瘦，那就每天喝牛奶减肥吧。
喝牛奶减肥原理
牛奶含有丰富动物蛋白质、钙、铁及多种氨基酸、乳酸、矿物质，维生素以B12、B2为高。成人每日2杯牛奶可满足当天钙质600mg需求。
1、减轻饥饿增加肌肉：牛奶会保护胃黏膜，抑制胃酸分泌，因此能有效减轻饥饿感。牛奶中的酪蛋白也是增加肌肉不可欠缺的蛋白质，可有效合成肌肉。
2、钙及乳清蛋白帮助燃脂
研究证实：乳品中的钙和乳清蛋白可帮助燃烧多余脂肪。乳清蛋白是牛奶中的天然蛋白质，约占牛奶总蛋白质含量的20%，在母乳中占80%，在促进肌肉的构建的过程中同时消耗脂肪。
来自日本砂糖牛奶减肥
砂糖牛奶的减肥原理在于：增加饱足感、加速血糖上升，从而达到降低正餐食量，减少总热的目的，同时也可让血清素发挥作用，安神舒压。用餐前血糖度降低，当饥饿感上升时，吃东西速度变快，使进食量增加，最后造成肥胖。
牛奶在胃里的排空速度也较缓慢；砂糖可快速释放葡萄糖，让血糖上升的速度更快，进而刺激饱食中枢，二者都会产生饱足感，有助降低食量。因黑糖含有丰富维生素及 矿物质，所以将砂糖改成黑糖是更聪明的选择。
苹果牛奶减肥法
苹果牛奶减肥法的做法是：
每次需两天，第三四天恢复正常的饮食，后再开始两天，一般在第一个周期内就可看到明显的清肠效果。若重复两到三个周期，则效果就会更稳定。
第一天：苹果1公斤。在这一天里，全天只吃苹果且不吃其他东西，苹果也要慢慢地一小口一小口地吃。
第二天：酸奶或脱脂牛奶1000毫升并分成六七等份，每次喝一份，全天只喝牛奶，不能吃其他东西，渴了就用牛奶代替水，也可牛奶、酸奶、细体茶同时喝，但要注意量。
危害一：易刺激肠胃
如果真的要减肥的话，最好选择红苹果，因为青苹果会比较酸，很容易就会刺激到肠胃造成疾病。
危害二：易把嘴巴吃淡
每天都吃苹果牛奶的话，口味就会慢慢变得很淡，一丁点的糖或者盐都会觉得很刺激味觉。
危害三：营养不均衡
如果是发育期的童鞋，绝对不建议用这种减肥方法!因为此方法营养太单一，身体吸收不到足够的营养会很容易会影响身体发育的。
危害四：易反弹
如果连续吃了三天苹果就坚持不住的话，不能一下子恢复正常的饮食，应多吃些白粥或者豆腐，否则很容易会反弹的。
牛奶的有效减肥法
1、可以选用减脂牛奶
选用牛奶的时候，或许会因为脂肪的含量而左右为难，其实大可不必。适量的脂肪对人体是有益的，我们应该及时的补充，若为了补充足量的钙质而饮用牛奶，就可选择减脂牛奶，这样就可做到脂肪、钙质、减肥三不误。
2、早餐喝牛奶前先加“底料”
每天早晨洗漱完毕，先喝一杯白开水或淡蜂蜜水，以补充身体水分。后再喝牛奶或酸奶并摄入少量淀粉类食物，如1——2片全麦面包或一碗燕麦粥。早餐若喝酸奶，最好提前一小时从冰箱里取出，或用热水温一下，以免太凉引起腹泻。有胃溃疡或胃酸过多的人，不宜空腹喝酸奶。
3、奶制品可以作为两餐之间的点心或餐前餐
牛奶和酸奶有上佳的饱腹感，可以代替饼干、糖果、零食等，作为两餐之间的点心。也可以在餐前食用，以适当减少下一餐食量。
4、把酸奶或牛奶当夜宵
晚餐应减少三分之一食量，把酸奶或牛奶当做夜宵。注意：最好在临睡前2-3小时喝下，有助于睡眠质量。
5、三餐营养要平衡
虽说乳制品营养含量丰富，但铁、锌和维生素C含量却较低，因此，必须从其他食物中补充。营养学家建议，午餐应补充100克瘦肉或鱼，再加200克蔬菜；晚餐应补充100克豆制品和200克绿叶菜如菜花、芥蓝、油菜等。如果喜欢无糖酸奶或不加糖牛奶，还应摄入少量水果。
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