1、可乐姜汤
原料：生姜一块，切成片或丝，可乐一听（易拉罐装，以可口可乐和百事可乐为佳）
做法：将可乐和切好的姜片或姜丝一起放入干净的锅中一起煮，开后一分钟即可起锅．
功效：主治感冒
2、红糖姜汤
原料：红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量。
制法：
1、沙锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开。
2、加入红糖再煮开即可。
功效：汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用，与红糖、葱白合用，祛风寒的作用尤佳。
3、地瓜姜汤
材料：地瓜一个，生姜片若干，红枣10余个，珍珠圆子（珍珠元宵也可）若干，红糖适量，水适量
做法
1.地瓜削皮切块，生姜切片。
2.锅内放水，放地瓜块、姜片、红枣、珍珠圆子（如果是珍珠元宵放得就不能早了，关火前5分钟再放），大火开后转小火煮30分钟。
3.吃的时候根据自己口味加红糖即可。
4、大芥菜地瓜煲姜汤
做法：大芥菜一斤洗净切段，地瓜半斤去皮切块，和姜片四片一起放入煲内滚20分钟，加盐即可。
特点：健胃生津，通畅胃肠，强身健体。适合感冒风寒，恶寒，无汗，大便不畅，食欲不振人士。
5、小葱老姜汤
原料：姜3片，红糖15克，葱2根
制法：将香葱、老姜分别冲洗干净放入小锅内，加水一碗，熬至半小碗去渣留汤，加入红糖即可食用
特点： 羹汁浓稠，甜酸微辣，别有风味，常食可温中散寒
6、老姜肉片汤
材料：猪肋梅肉，盐，生粉，酱油，老姜，油，白酒，高汤，鸡精，葱花
做法：
1.猪肋梅肉切片拿盐，酱油，少许生粉抓匀，老姜切薄片；
2.锅内烧热猪油下姜片三少许盐炒香，炒得姜片卷边；
3.接着下肉片炒至变色，喷白酒继续炒入味；
4.加高汤淹过，烧开转中小火煨10分钟撒鸡精葱花就好了！
7、芫荽姜汤
做法：
芫荽9克、鲜姜3片、红糖少许。煎汤取汁饮。
特点：
用于风寒感冒咳嗽。芫荽味辛性温，能发汗，消食下气。芫荽叶中的维生素A原，有抗维生素A缺乏的作用。维生素A可提高免疫力，大幅度地增强对感冒的抵抗力。
8、甘草生姜汤
做法：用料甘草3克，生姜15-20克。将生姜洗净切片，与甘草加水1碗一同煎。水沸后煎5分钟，取汁温服，每日2次，连服2日。
特点：
甘草性平，味甘，入脾、肺经，可清热解毒，缓急止痛。与生姜合用，具有疏风散寒、和中止呕的功效。甘草生姜汤主治胃肠型感冒初起。症见受凉后骤发恶寒，头痛，胸闷欲呕，或腹胀痞痛，嗳腐吞酸，便溏泄泻，舌淡苔白，脉浮紧。若发热，口干口苦者，不宜服用本汤。
9、豆豉姜葱汤
做法：
老姜15g，葱头15g，淡豆豉l0g，加水500ml，大火共煎20分钟后，趁热服之。如果加一杯（约30m1）白酒疗效更佳。不能饮酒者不加。
特点：
对风寒感冒有效。葱头具有发汗功效，其中的苹果酸、磷酸等会刺激血液循环；发酵的豆豉则可补充体内的蛋白质。
小贴士：
1、适量原则
平时姜的摄入量控制在每天10克左右为佳（拇指大一块生姜约有15克），服用姜汤治病时适量增加，但也绝不是越多越好。生姜一次摄入过多会使大量姜辣素在经肾脏排泄过程中刺激肾脏，产生口干、喉痛、便秘等“上火”症状。因此，即使在治病期间，姜汤的服用也应有所控制。
2、不要使用烂姜、冻姜
腐烂的姜不能使用，因为它里面含有毒性很大的有毒物质——黄樟素，会使肝细胞变性，诱发肝癌和食道癌。生姜喜阴湿暖，忌干怕冷。适宜存贮温度为12-15℃。因此不要将生姜放在冰箱里保存，而要用报纸包好放在阴凉处。
3、热盛型体质慎食
姜是属性比较辛温的食材和药材，因此体质或症状属于热盛型的人不宜使用姜汤。
4、熬姜汤时，最好买鲜姜。
生姜取自根茎，一般要挑选表皮没有裂口和发黑的，颜色鲜艳、柔软膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹和发干的生姜。生姜表皮中有较多营养成分，在熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。
- 上一篇：什么叫烹调中的小火中火旺火
- 下一篇：冰冻的米饭怎么解冻
