山药怎么做 五种做法很美味

热门文章排行榜 >>2018-02-02 09:46来源:99健康网
导语

山药是一种可以当做药材,也可以做食材的食物,平常吃些山药是相当不错的!那么山药在平常应该怎么做呢?常见做法有哪几种?不妨一起看下!

  山药确实是很好的食材,平常也是可以适当的吃些!但你知道平常的山药做法有哪些呢?怎样做山药才能好吃呢?如果大家真的感兴趣的话,希望大家可以来认真的看看吧!

山药怎么做 山药的做法大全 怎样做山药好吃

  一,清炒山药

  材料:山药一段,胡萝卜半根,菜心几根,盐1/2小匙。

  做法:

  1、戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。

  2、锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。

  3、重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

  二,山药炒肉

  材料:山药,肉,木耳,辣椒,植物油,盐,鸡精,料酒。

  做法:

  1、干木耳热水泡好,肉切成肉片备用,辣椒切片。

  2、山药切片,放锅里用热水过一遍,这样就不会很黏。

  3、锅里放油烧热,把肉片放进去翻炒变色放点料酒,放入辣椒木耳翻炒,放盐。

  4、放入山药,因为水过,熟的很好炒,放点水和鸡精,起锅装盘。

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  三,拔丝山药

  材料:山药200克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗80克),白糖5大匙。

  做法:

  1、山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊。

  2、锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油。

  3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。

  四,凉拌山药

  材料:梅子粉,山药,圣女小蕃茄,日式和风酱,罗勒,绿椒。

  做法:

  1、将山药,小蕃茄都切薄片后,加入日式和风酱和梅子粉拌匀。

  2、放入冰箱冷藏,食用前拌上切碎的罗勒,再撒点绿椒粒。

  口感很特别,山药如水梨般的甜脆,和风酱的微酸,梅子粉的提味让山药略带甘甜,再加上点罗勒碎末和极辣的绿椒小圆片,使得味道的呈现非常有层次。

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  五,糖醋山药

  材料:山药300公克,四季豆5支,鸡胸肉150公克,蒜末少许,姜末少许,辣椒末少许,太白粉适量,胡椒粉适量,盐适量,糖醋酱5大匙。

  做法:

  1、山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿,备用。

  2、鸡胸肉洗净沥干,切成一口大小,以盐、胡椒粉、太白粉抓匀,再放入沸水中汆约烫1分钟,捞起沥干备用。

  3、热锅,倒入适量油,加入山药丁,煎至各面均上色,捞起备用。

  4、锅中,放入姜末、蒜末、辣椒末炒香,再加入鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。

  5、加入四季豆拌炒一下即可。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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