一个人吃饭是一件让人很头疼的事情。特别是想吃点爱吃的，下馆子的话天气太热又要跑很远，点外卖又怕不好吃，自己做饭又怕煮太多吃不完。所以，今天分享几道完美的单身食谱给大家。
广东煲仔饭
食材：广式腊肠，小白菜，台式香肠，葱，鸡蛋，生抽，蒜苗，姜，鱼露，香油，老抽，盐，白糖，油，米。
步骤：
1.广式腊肠，台式香肠切片，小白菜洗净，蒜苗、葱切碎，姜切丝。
2.米提前泡水半个小时左右。
3.调汁：一勺白糖，几滴老抽，生抽，鱼露，香油，少许盐，凉开水。
4.把泡好的米放入煲仔锅里，加入水，几滴油。水量高出大米约一节手指的量就好了。
5.大火煮开米饭后转小火，焖煮至米汤快收干的情况。
6.把切好的香肠摆在米饭上，打一颗鸡蛋。盖上锅盖焖煮。
7.香肠熟透后撒上蒜苗和葱花，再焖三分钟就好了。
8.最后在饭上淋上酱汁即可。
小贴士：
1.老抽的作用是提色，所以不要过多。
2.大米泡久一些比较容易熟。
猪肉炖粉条
食材：五花肉，粉条，大白菜，葱，香菇，姜，盐，生抽，耗油，鸡精。
步骤：
1.粉条提前泡软，香菇泡发。
2.五花肉切片，大白菜切小条。葱切沫，姜切丝。香菇对半切开。
3.锅里热油，把五花肉倒入锅里煸至表面金黄，略微出油后放入姜丝，葱花炒香。
4.大白菜先将白菜帮炒熟再倒入菜叶翻炒。
5.生抽，盐少许，香菇，耗油，水倒入锅内焖煮十分钟后，倒入粉丝。
6.粉丝变软后加入鸡精再焖两分钟入味即可。
小贴士：
1.这道菜可以选择薯粉来做主料，薯粉比较Q。如果是普通冬粉就很容易烂，煮的时候不要焖太久。
2.如果想要更入味，可以把泡香菇的水代替水来焖煮粉条。
番茄意大利面
食材：意大利面，番茄酱，番茄，洋葱，台湾香肠，口蘑，植物油，黑胡椒粉，芝士粉，黄油。
步骤：
1.将洋葱切丝，口蘑，台湾香肠切片。
2.锅里烧水，把意大利面倒入，加少许盐，煮开。大约煮8-9分钟。捞出后拌入植物油防止粘黏在一起。
3.口蘑焯水备用。
4.番茄去皮，加入榨汁机打成番茄酱。加热至冒小泡就可以了。
5.把洋葱，口蘑，香肠翻炒一下，盛出备用。
6.平底锅放入一块黄油，倒入意大利面和番茄酱汁拌匀后倒入配菜，撒上少许成品番茄酱炒熟。
7.熟后加入盐，黑胡椒拌匀，再撒上适量芝士粉就好了。
浓香沙茶面
食材：鸭血，炸豆腐，豆芽，花蛤，海虾，大蒜泥，沙茶酱，花生酱，水面。
步骤：
1.水面清洗一下，入开水中，烫熟后过凉水沥干，大约5分钟即可，不要太烂。
2.海虾取五只整只的备用，其余的剥壳。虾头和虾壳做汤底用。
3.鸭血，豆芽，花蛤，海虾炒熟后码在烫好的面上。
4.煮沙茶汤底。水烧开，加入虾壳，虾头煮沸。当汤汁变红后，把虾头和虾壳捞出来，留汤底。
5.取两勺沙茶酱，一勺花生酱拌好后，锅里热油炒香。
6.把煮好的虾水倒入锅内，加入炸豆腐煮开。
7.在水面上撒上些许蒜泥，最后淋上沙茶汤即可。
小贴士：
1.水面选择碱性的会好吃些。
2.海虾煮熟后是硬壳的，这样的虾做虾汤最甜。
看了这几个菜谱，一个人也不愁吃饭的问题了吧。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：王少华）
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