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广东年夜饭菜谱大全

2015-01-09 13:03来源:新浪美食

导语
本文介绍的广东年夜饭菜单是广东过年必吃的菜谱, 广东的年夜饭吃什么?对于除夕年夜饭,没有比以“食”着称的广东人更加注重的了。

 年夜饭吃什么 年夜饭菜谱 广东春节食谱

  广东年夜饭菜谱推荐一、糖醋小排骨,寓意酸酸甜甜过新年

  材料:排骨1条,蒜瓣4粒,红葱头2粒,米醋3汤匙,米酒3汤匙,红糖1块,酱油2汤匙,开水一碗,油适量

  步骤:

  1、 排骨洗干净沥干水,蒜去皮对半开半,红葱头剥去外面一层干衣,去根部洗干净。

  2 、锅里入油,放入蒜和葱炸香后倒入排骨,煸至藏在肉里的骨头露出来即可。

  3 、如果油太多,倒出部分,留少量底油即可,倒米醋3汤匙。

  4 、倒入米酒3汤匙。

  5、放入红糖一小块。

  6、 倒入开水到末过排骨的位置。

  7 、倒入酱油2汤匙 。

  8、大火烧开后,转瓦煲小火炖至肉酥烂,大约需要1个小时左右。

  9、重新回到炒锅大火收汁即可,如果太淡,可以适当调入少许盐,想颜色深些,也可以调入几滴老抽。

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