鲫鱼虽然刺多，但确实是一种非常不错的食材，平常在家可以经常做来吃！那么家常的鲫鱼应该怎么做呢？有哪些家常鲫鱼的食谱呢？今日小编推荐六种家常食谱，不妨一起学下！
家常鲫鱼食谱
一，茄汁鲫鱼
材料：鲫鱼，番茄酱适量，姜片三片，蒜少许。
做法：
1、鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，在鱼身上轻划几刀，吸掉多余水分。
2、油锅放入姜片，放入鲫鱼，两面煎金黄色即可。
3、捞出鲫鱼，加入姜片和蒜爆香，加入适量番茄酱翻炒，加入适量清水。
4、倒入鲫鱼，加入适量的料酒、盐、糖。
5、慢火煮上12分钟，大火收汁即可。
二，鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼两条，豆腐一大块，盐、食用油适量。
做法：
1、鲫鱼处理干净，轻划几刀，吸掉水分。
2、豆腐切成小块状备用。
3、油锅放入姜片爆香，加入鲫鱼煎至两面金黄。
4、倒入适量的开水，汤汁浓白加入豆腐炖煮。
5、差不多5分钟，加入适量盐、胡椒粉即可出锅。
三，清蒸鲫鱼
食材：鲫鱼，生姜、葱、食盐。
做法：
1、鲫鱼去内脏和鱼鳞，清洗干净。
2、均匀抹上食盐，在鱼肚里面放入适量姜片和葱段。
3、隔水蒸上8分钟左右（如果鱼很大，再蒸上2分钟）。
4、油锅加入猪油以及辣椒爆香，将这些油淋在蒸好的鱼上，味道香的很。
四，红烧鲫鱼
食材：鲫鱼三条，葱、姜少许，食盐和食用油适量。
做法：
1、鲫鱼去除内脏和鱼鳞，用盐和料酒腌制几分钟。
2、锅加油，七分热加入鲫鱼煎金黄色即可。
3、再烧锅，葱炒香，加煎好的鲫鱼，放入适量的开水以及调料，大火煮开，小火炖烧。
4、用大火收汁，装盘即可。
五，鲫鱼炖萝卜
食材：鲫鱼，白萝卜，食盐适量，食用油适量。
做法：
1、买处理好的鲫鱼，清洗干净，吸掉多余的水分。
2、姜片入锅爆香，放入洗好的鲫鱼，煎金黄色即可。
3、倒入适量的开水，大火煮开，小火炖煮15分钟。
4、白萝卜切丝放进去，炖煮3分钟。
5、放入适量的调料，食盐以及胡椒粉即可。
六，辣椒鲫鱼
食材：鲫鱼，辣椒适量，食盐和食用油少许。
做法：
1、鲫鱼清洗并划几刀，用醋和料酒腌制下。
2、切好辣椒和葱姜备用。
3、锅内热油，加入鲫鱼煎至金黄色，煎好捞出备用。
4、放入葱姜和辣椒爆香，再次将煎好的鲫鱼放入，加入适量开水炖煮。
5、加入酱油，食盐以及料酒调味。
6、收汁出锅即可食用。
总之，鲫鱼在家常菜当中是蛮有份量，而且家常鲫鱼的做法也不是特别的难，如果喜欢在家自己做菜的朋友们，这六种鲫鱼的做法是可以来尝试做做看的。而且鲫鱼也是营养比较丰富的食材，大家平常有空在家可以做些来补身体的！（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处）
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