人们常说秋葵是补肾的良品，但秋葵的功效与作用远不是怎么简单哦，特别是黄秋葵品种！那么黄秋葵有怎样的功效与作用呢？日常的黄秋葵有哪些做法是营养好吃的呢？小编带大家好好了解下！
黄秋葵的功效
黄秋葵的营养保健价值非常之高，大家都知道维生素A可以有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；维生素C和可溶性纤维可以极大促进消化和美容，这两者合作用对于皮肤有一定温和的保护效应，可以替代一些化学的护肤用品；可以溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇的含量。
黄秋葵低脂和低糖，可以作为减肥食品；由于它含锌和硒等微量元素，可以增强人体的防癌抗癌能力；至于黄秋葵的特殊粘液，它的粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物，具有增强机体的抵抗力，保护人体关节腔里的关节膜和浆膜的润滑作用，也能够保持人体消化道和呼吸道的润滑，可以促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积量，可以保持动脉血管的弹性，有着防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生等功效。
黄秋葵的作用
1、助消化，保护肠胃，黄秋葵中的粘性物质，可以促进胃肠蠕动，有益于助消化，有益于肠胃。
2、降血脂，黄秋葵的粘性物质中含有着50%的可溶性纤维素，能够有效的降低血清胆固醇，预防心血管病。
3、耐缺氧，可提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏，黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，对于便秘防治。
5、防肠癌，黄秋葵的粘性物质中含有着50%纤维素有利于通便、排毒和防癌。
6、补钙，黄秋葵不仅含钙量和鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%，高于牛奶1倍，故它是理想的钙源。
7、减肥，黄秋葵是低能量的食物，是很好的减肥食物；延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
8、补肾，黄秋葵又叫做羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效是非常好的。可以让男人的精力和体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾保健品。补肾蔬菜之王黄秋葵它是解决身体疲劳的最佳方法。
9、去疲劳，对青壮年和运动员而言，食用它，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群都是有此效果。
推荐秋葵做法
一，肉片炒秋葵
材料：净肉片50克，黄秋葵10根。
做法：
1、黄秋葵洗净切片备用。
2、锅内放入适量的食油，开中火。
3、锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。
4、加入适量的盐、黄酒继续炒。
5． 菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
二，葱香秋葵（个人最喜欢的秋葵做法）
材料：秋葵350克，大葱20克，生抽8克。
做法：
1、将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。
2、将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。
3、大葱洗净切花备用。
4、秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
三，秋葵烧牛肉
材料：牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙。
做法：
1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2、取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。
3、炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
（责任编辑：戴章义）
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