柿子又名朱果、镇头迦，为柿科乔木植物柿的果实。它有红柿、黄柿之分，未成熟的果实叫青柿。代医学研究证实，柿子含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、碘等成分，其中维生素C和糖分比一般水果高，每500克鲜柿中含果糖、葡萄糖、蔗糖高达69克左右，维生素C 79毫克。
古代医书《图经本草》说“诸柿食之皆美而益人”，是因为柿子有很高的营养价值。祖国医学认为柿子性味甘寒微涩，有清热润肺，化痰止咳，生津止渴，健脾益胃的功效。主治燥热咳嗽，肠道燥热，痔疮出血，胃热伤阴，恶心呕吐，口干口渴或吐血等。取未成熟的鲜柿子250克，切片捣碎，绞取汁液，分2次开水冲服，适用于缺碘引起的甲状腺肿大。若取青柿子汁加蜂蜜1倍，煎熬成膏，每次1汤匙，每日2次，开水冲服，可用于肝火亢盛型甲状腺机能亢进症的辅助治疗。
鲜柿汁又有降血压作用，每次10毫升，每日3次，开水冲服，对高血压有显著疗效;或每次20毫升，每日2次，米汤调服，连服数月，尚有预防中风作用。柿饼生姜饼：柿饼60克，生姜10克，柿饼捣烂如泥，生姜切碎末，混做小饼，分3次温开水送服，适用于慢性胃炎引起的恶心呕吐及慢性支气管炎咳嗽咯痰等症。柿饼百合煎：柿饼3个，百合10克，蜂蜜30克，共煮烂，一次食之，每日1次，连服7天，适用于慢性支气管炎病人日常调治。
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