进入秋季开始，大量的水果都开始上市了，其中桃子正是这个时候最常见的水果，而且你知道吗，常吃桃子的人是不会因为缺铁而贫血的，因为桃子含有很多的铁元素，对于贫血人群的补铁效果比较多的，但是桃子的营养价值不光如此的，下面我们就给大家说说常见的桃子的营养价值吧。
桃子富含多种维生素（维生素食品）、矿物质及果酸等，纤维成分果胶颇多，有缓解便秘（便秘食品）的功效。其含铁（铁食品）量居水果（水果食品）之冠，为苹果（苹果食品）和梨的4～6倍，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。古代的中国人认为，桃子具有延寿的效果，而视其为仙药。
如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来，不要把它放在冰箱中保存。因为在冰箱中，会使桃子的香味不断挥发，而甘味也会随之减少。因此，正确的做法是把桃子存放在室温中即可。桃子的甘味来源并非果糖，因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强。
桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高，而存放在常温的环境中，既能抑制酸味，果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道。最可口的营养吃法是放在冷水（10℃）中浸泡20分钟后食用，时间不能过长，否则会变淡而无味。
我们虽然知道桃子的营养价值是这么的高的，但是对于我们健康来说，尤其是血糖比较高的人来说，我们不应该吃过多的桃子，因为这个时候我们的血糖会受到影响的。
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