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水果玉米的营养价值

热门文章排行榜 >>2013-07-31 14:22来源:99健康网
导语

水果玉米,又称甜玉米或蔬菜玉米,禾本科,玉米属。你知道水果玉米有哪些营养价值吗?一起来了解下。

水果玉米的营养价值 水果玉米营养价值 甜玉米的营养价值

   水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米,与一般的玉米相比,它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢满齿颊,生吃熟吃都特别甜、特别脆,象水果一样,因此被称为“水果玉米”。

  它富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等,易于人体消化吸收,是一种新兴休闲保健营养食品。含糖量高达20%,是一般水果的一倍左右,比西瓜也要高出30%。

  主要类型有:

  ①普通甜玉米。含糖量约8%,多用于糊状或整粒加工制罐,也用于速冻。

  ②加强甜玉米。含糖量12%-16%,多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市。

  ③超甜玉米。 含糖量20%以上,果皮较厚,多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。

  营养价值

  (1)、富含脂肪,含亚油酸以上,可减少胆固醇在血管中的沉积,防止高血压、冠心病心肌梗塞疾病的发生,并对糖尿病有积极的防治作用。

  (2)、含有丰富的维生素E,它不仅是维生素,还可防止皮肤色素沉着和先期发皱,具有延缓衰老的良好作用。

  (3)、含谷氨酸,能促进脑细胞的呼吸,有利于脑组织里氨的排除,有很好的键脑和增强记忆力的功效

  (4)、纤维素含量较高,可促进肠迫蠕动,减轻毒腐质在肠道内的积累,能有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率;另外,玉米中的纤维素还能预防高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等许多疾病。

  (5)、玉米还含有公认的抗癌因子——谷胱甘肽,它可与人体内多种致癌物质结合,使其失去致癌能力,然后通过消化道排除体外。

(责任编辑:廖露)

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