蛇皮果的食用方法
蛇皮果可以生吃，不需要使用刀，用手将蛇皮果的尖头的一端给撕开，然后顺势剥皮就可以了。把蛇皮果放到冰箱里冷冻后再剥皮的话，蛇皮果的皮就会破碎成一片一片的，感觉有点像是在剥凉的熟鸡蛋。也可以腌着来吃，或者用热糖浆像沾糖葫芦一样的沾着吃。也可以夹到陷饼里，吃起来感觉有苹果的脆感，又有菠萝的味道。
在蛇皮果的果实的里面，有三个瓣，颜色有点像是乳白色的奶油。看他的样子到是有点像剥了皮的超大号的大蒜。每个瓣的里面都有一个黑棕色的籽粒，但是这些籽粒是不能吃的。
蛇皮果的果肉是白中带着黄色，但是咬下去会是很爽脆的感觉。不过在不同的地方，所产的品种稍微有差异，有些较差的会有臭的气味，而肉质很乾硬，非常的酸涩。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很乾硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。
如果把蛇皮果放在一个密不透风的房间里，会闻到整个房间都充满了一种微酸的果香味，有些人觉着这种味道好闻，但并不是每个人都喜欢这种气味。
蛇皮果的功效
1、虽然蛇皮果长的好像蛇皮，但是蛇皮果的营养却是非常之丰富的，比如含有一种叫做胶原蛋白的物质，是一种很好的美容产品，对于女性的皮肤是非常有好处的，可以增加弹性。
2、蛇皮果也和大多数水果一样含有比较多的矿物质，但是蛇皮果中含有的钾元素是非常之多的，一方面它可以维持我们人体的渗透压平衡，另一方面钾元素也是保健大脑的一种必须元素。
3、蛇皮果的果肉鲜美，可以增加我们的食欲，同时因为还含有着比较多的果胶，所以它可以很好的吸附我们胃肠的一些不好消化的物质，对于提高消化能力也是有帮助的。
蛇皮果的注意事项
1、蛇皮果的挑选
选购蛇皮果的时候一定要挑新鲜的，不要因为贪便宜而买了不新鲜的。应该选择外皮光泽且没有伤疤的。剥开皮的蛇皮果，不同于我们熟悉的任何一种水果，像放大版的蒜瓣。
2、蛇皮果的清洗
由于蛇皮果植株比较低矮，果实细嫩且多汁，导致它容易受到病虫害和微生物的侵袭。种植蛇皮果的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在蛇皮果粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把蛇皮果洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗蛇皮果时，千万注意不要把蛇皮果蒂摘掉，去蒂的蛇皮果若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡蛇皮果，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
3、蛇皮果食用禁忌
蛇皮果中所含的热量较高，虚热引起的咳嗽症状患者，应当禁食。
（责任编辑：高雪茹）
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