雪莲果，可能不认识它的人会将它看成是红薯，因为它的模样就和红薯差不多，但红薯应该是一种蔬菜，可是雪莲果除了是一种蔬菜之外，还是一种美味的水果。不仅如此它还是一种有你想不到的营养的食物。今天小编就给大家介绍一下雪莲果的营养成分，雪莲果的功效以及雪莲果的营养食谱。
雪莲果的营养成分
雪莲果的营养成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、糖、果寡糖、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、视黄醇、尼克酸、灰分、视黄酮、单宁。其中果寡糖是所有植物当中含量最丰富的，日本研究发现每天服用三到六克的果寡糖，三周之内可以让人的粪便里面的有毒致癌物质化合物的含量减少百分之四十以上。初次之外，果寡糖还具有促进消化，调理肠道；是肠内有益菌丛的促生剂；调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；通便，防治下痢；降火消毒，防治面疱、暗疮；提高免疫力。
雪莲果的功效
1、雪莲果可以帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物中含量最高的果聚糖，所以可以显著的促进肠胃的蠕动，润肠通便，不仅可以帮助便秘，还可以防治下痢，人们常说它是肠胃道病的克星。
2、可以调理血液，降低高血糖、血脂和胆固醇，可以预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症也有一定的疗效。
3、雪莲果也有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘和暗疮，养颜美容的天然保健品。
4、雪莲果抗氧化和清除自由基的效果也很好，可以减少结石症的发生。
5、雪莲果中的总生物碱有显著的抗炎作用，有降压作用；注射液、总黄酮还有很强的镇痛作用。有实验证明，煎剂还具有抗氧化作用，因为它对小鼠的神经系统有明显的抑制作用，对子宫还有兴奋作用，然后煎剂还可以增强心脏的收缩力，增强心输出量，但对心率没有明显的影响总生物基和煎剂都能明显的对抗肠肌强制性痉挛。
6、它还可以清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。
雪莲果的营养食谱
说了那么多，我们要怎样吃雪莲果才能使雪莲果既好吃又营养呢？
1、就将它剥皮之后吃，这样就是将其当做水果哦一样吃。水分充足，甘甜可口。
2、将其做成雪莲果糖浆，这个糖浆被称作是最健康的“糖”。主要的操作就是将雪莲果的果桨经过低温蒸发。
3、滋润的雪莲果汤
(1) 需要的材料：一个雪莲果、一根红萝卜、牛腱半斤、鸡爪两队、水一升半。
(2) 操作步骤：将牛腱和鸡爪先加水煮，然后当水开了之后撇掉肉沫，用慢火熬制一到一个半小时的时间，然后加入雪莲果和红萝卜再熬制半个小时就可以了。
雪莲果这样做，不但味道鲜美、汤很清澈，而且对胆固醇偏高者和糖尿病人还有食疗的作用，具有解毒。防暗疮、降脂调压和润肠的作用。
4、雪莲果肉骨汤
(1) 材料：雪莲果、肉骨、姜、无花果、盐。
(2) 操作步骤：下降肉骨洗干净，然后放在锅中加入清水、姜、无花果用猛火熬制半个小时的时间。然后再加入雪莲果煲一个小时，下盐调味。
5、雪莲果鸡汤
(1) 材料：雪莲果500克、母鸡一只、姜、适量盐。
(2) 操作步骤：
①先将母鸡洗干净，斩成大块，放在沸水当中焯一下，捞起来沥干水。
②将雪莲果切成小块，姜切成片。
③将鸡块和姜片用大火煮沸之后改成小火煲一个小时。
④加入雪莲果，再用大火煮沸，然后改成小火煲半个小时加入盐调味就好了。
6、除了将雪莲果用来熬汤之外还可以用它来炒肉，做法和平常我们炒其他的菜一样。
所以小编说雪莲果不是大家所想象的那样的单一的，只是用来直接吃的食物，将它大做起来可是有很多的做法的。尤其是用来炖的雪莲果对人体有很好的作用。
（责任编辑：高雪茹）
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