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四款夏季养生的私房菜

2011-07-21 14:17来源:99健康网

导语
夏季养生食用养胃冬瓜汤可消暑养胃,适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人。

  炎炎夏日,真的是没什么胃口,什么都吃不下,可是不吃又不行。那么,酷热夏日我们应该吃什么呢?吃什么才是健康的呢?今天呢,就给大家推荐四款养生私房菜,让你健康度夏!

  一、养胃冬瓜汤

  用料:冬瓜(带皮)500g,火腿50g。

  做法:将火腿先加入葱、姜,水煮半小时,再加入冬瓜,小火炖煮约15分钟,加入作料。

  点评:冬瓜是一味利水、除热的良药。火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。此款菜夏季食用可消暑养胃,适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人。

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  二、翠衣木耳

  用料:西瓜皮250g,木耳25g。

  做法:将西瓜皮切丝,用盐腌 做法 薏仁、扁豆较难煮熟,因此在煮之前应用温水浸泡2~3小时,再与粳米、荷叶一起煮半小时,收锅前加入佩兰即可。制20~30分钟,木耳泡发,晾干,加入少许麻油、蒜末、葱花和调味料凉拌。

  点评:西瓜皮又叫西瓜翠衣,性凉、味甘甜,可清热解毒、止咳、利小便。木耳性甘平,有清肺热、养阴活血的功效。夏季食用此款菜肴可清暑热、养阴活血。因凉拌菜偏凉性,顾脾胃虚寒者不宜多食。

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