夏季养心吃什么 推荐6款煲汤食谱

热门文章排行榜 >>2015-07-06 09:35来源:99健康网
导语

夏季是“心火”最旺的时候,也是养心最佳时间。那么养心吃什么好呢?推荐几款养心食材,很适合煲汤哦!

养心汤食谱大全 养心煲汤食谱 养心吃什么

  莲子——养心安神

  李时珍《本草纲目》说:“莲肉交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目。”莲子对治疗心肾两虚引起的情志异常有独特的功效,凡因遗精、早泄阳痿、性亢等引起的睡眠不安易醒,多易惊,日间易怒者,睡前可饮莲子汤。

  养心莲子汤做法:

  原料:干莲子300克 白糖200克。

  制作方法:先将莲子用清水浸胀,去衣去心,盛于大碗里,加水浸没,再上屉,用旺火蒸约1小时,至莲子酥烂,即出笼。另取一锅,注水一大碗,加上白糖和已蒸酥的莲子,置于火上煮,边煮边搅,至沸,晾凉,置于冰箱冰透即成。饮用时,兑入适量的冰水即可。

  龙眼——养血安神

  王士雄《随息居饮食谱》说:“龙眼甘温,补心气,定志安神。”龙眼可清心除烦,治疗心脾两虚所致的健忘、失眠、烦躁、心悸等。每日饮桂圆(即龙眼)汤两次(不加糖),服一周。

  养心桂圆汤做法:

  主料:桂圆60克,鸡蛋50克,赤砂糖5克。

  做法:1.将桂圆去壳;2.桂圆加温开水,放适量红糖;3.然后打一个鸡蛋放在桂圆上面;4.在锅内蒸10~20分钟,以鸡蛋蒸熟为佳。

  百合——清心安神

  百合对清心安神则作用明显,适用于治疗肺热、咳嗽引起的情绪反常,如多梦、情绪烦躁、更年期综合征等症状,每次睡前用30克百合与红枣5枚煎水喝。

  养心百合红枣汤做法:

  材料:百合300克,红枣75克,谷芽37.5克;调味料:冰糖1--2大匙。

  做法:1.百合及红枣均洗净备用。2.谷芽放入纱布袋中包好,放入锅中,加入红枣及适量的水浸泡约30分钟后以大火煮开,捞除纱布袋,再加入百合煮熟,最后加入冰糖煮匀即可。

  猪心——安神定惊

  猪心的安神定惊,养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,可以和西洋菜一起煲汤喝。

  养心莲子猪心汤做法:

  主料:猪心100克,莲子50克,枣(干)10克,桂圆10克,大葱10克,姜10克,酱油5克,盐2克,味精1克,香油10克,植物油10克。

  做法:1.将猪心洗净,除去血管内的积血、切成小块,莲子去芯,红枣、桂圆洗净。2.将锅里放植物油烧热,将葱姜爆香,加酱油、盐及清水,放入猪心、莲子、桂圆肉、红枣,武火烧沸,文火煮至莲子酥软。出锅前放入味精、香油。

  本汤具有补益心脾、养血安神之功。适宜于工作劳神过度、考试精神压力过大等导致的虚烦心悸、睡眠不安、健忘等情况食用。感冒发热不宜食本汤。

  大枣——养心除烦

  陈修园曰:“大枣气平入肺。味甘入脾……运用大枣可使气血调和。”大枣可用于治疗气血不和所引起的气躁。大枣配方(如甘草、浮小麦、大枣汤)可治疗心血不足,心神失养之脏躁症。

  养心荔枝红枣汤做法:

  用料:荔枝15克,红枣30克。

  做法:取荔枝、红枣同置锅内,加水适量,文火煮至红枣熟烂,即成。每日1剂,吃荔枝、红枣,喝汤,空腹顿服。补养心脾,养血安神。适宜于气血虚亏,神疲乏力,面色萎黄,饮食减少,眩晕健忘者食用。

  小米粥——养心神

  另外还有维持镇定的小米,养心神、益心气的小麦,能温养五脏、益气安神的糯米,以及燕麦、大枣、芝麻、蜂蜜、龙眼肉、酸枣仁等也都是睡前养心的好食物。用来煮粥,放凉后加入一勺蜂蜜调味,睡前喝一小碗即可。

  养心小米粥做法:

  材料:小米50克,花生仁50克,红小豆30克,桂花糖、冰糖各适量。

  做法:1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时,然后淘洗干净,待用。2.锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆煮沸后,改用小火煮 30分钟。3.放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖、桂花糖即可。

(责任编辑:廖露)

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