据营养专家指出，夏天吃绿豆能曾倩食欲、清热解毒、降脂等功效，因为绿豆中含有丰富的蛋白质跟磷脂，能为人体的许多脏器提供必需的营养。那么，夏天绿豆怎么吃能清热解毒呢？下面来了解下。
绿豆白菜汤
材料：绿豆100克，白菜心3个。绿豆洗净，煮到快熟的时候加入洗干净的白菜心，小火煮20分钟，喝汤。
功效：此汤具有清热解毒、消肿止痛的功效。
绿豆甘草汤
材料：绿豆150克，甘草60克。绿豆、甘草洗净，放锅里加水500毫升，大火煮沸后改小火煮15分钟，喝汤。
功效：此汤具有解百毒之功效，尤其是因为一些蔬果药物残留在体内积累的毒素较多的话，可以经常喝此汤解毒。
绿豆海带汤
材料：绿豆100克，海带50克。文火煮洗净的绿豆，煮20分钟，而后加海带再煮20分钟，喝汤吃渣。
功效：降血压、血脂、去小儿痱子。
绿豆南瓜粥
材料：绿豆、老南瓜各500克。绿豆先大火煮10分钟，而后把去皮的南瓜切块加入进去再煮20分钟即可。
功效：清热解暑，预防中暑。
三类人不宜常喝绿豆汤
1.属于寒凉体质的人
例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
2.老人、儿童以及体质虚弱的人
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
3.正在服用各类药物的人
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。
结语：夏天消暑解渴喝什么好呢？当然首选绿豆。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁、无机盐等都比粳米多。因此夏天吃绿豆不仅能消暑解毒还能降脂、增强食欲、止渴利尿等。
（责任编辑：陈碧惠）
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