作为一名合格的吃货，就算在减肥的时候也不能委屈自己的五脏庙。那夏季减肥要怎么自己动手做出简单又美味的减肥晚餐呢？下面我们就来了解一下吧。
蔬菜汤减肥食谱
1、香菇高丽菜汤
烹调方式：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状，加4~5碗水煮，添加适当调味料。
2、豆芽青椒丝汤
烹调方式：金针菇（干）30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克，将所有材料加4~5碗水烹煮。调味可自行添加或将高汤稀释调味。
3、黄瓜金针菇汤
烹调方式：金针菇80克、香菇（干）20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许，大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮，根据情况选择加不加香菜。
4、牛蒡萝卜豆汤
烹调方式：牛蒡100克、白萝卜100克、红萝卜100克、毛豆50克。将牛蒡切块、白萝卜、红萝卜切块、与毛豆加4~5碗水煮，可添加适量调味料或高汤。
5、莴苣花椰菜汤
烹调方式：莴苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜（冷冻）80克。莴苣切适当大小、花椰菜拨块，加超市内买的冷冻蔬菜煮汤，加适量调味即可。
6、木耳大白菜汤
烹调方式：大白菜200克、木耳50克、金针（干）30克、芥菜末50克、胡萝卜100克。大白菜切片、木耳、胡萝卜切适当大小、加入金针用4~5碗水煮，调味后上芥菜未。
7、丝瓜发菜笋汤
烹调方式：笋片150克、发菜20克、丝瓜200克、葱花少许。笋子切片、丝瓜切块、与发菜同4~5碗水烹煮、调味。
蔬菜汤能瘦身的原因
食用一碗蔬菜汤所获取的热量约40卡，一餐估计吃个5碗就颇令人刮目相看。而统计下来通常一餐摄取约200卡路里左右，加上早、午餐丰富均衡摄取的热量，一天下来维持在基础代谢率1200卡以下，想不瘦也难。瘦身效果：以正常的减肥速度来看，一周瘦个2~3公斤都算是健康范围。
瘦身餐烹饪心得
早、午餐以均衡营养为原则，如全谷食物、通心粉、麦片等低卡路里食物，蔬菜汤每日变化以增加新鲜感。使用4~5碗水煮滚，调味料不限，想添稀释高汤、鸡精也可以，但避免油量过高的调味，如酱、麻油等。
夏季减肥注意事项
夏季减肥一定要少喝酒，爱吃肉的朋友可以选食鸡鸭肉，少吃猪肉，尽量减少高脂肪食物摄入，这样想瘦下来会比较快。
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