据《第一财经日报》记者对4月的问题食品事件统计，除了在养猪业生产链条中出现的“瘦肉精”，目前出现问题的食品还有馒头、腊肉、牛肉，火锅底料乃至生姜和豆芽，加工类食品和非加工类食品均有所涉及。更不必说更早之前的“毒奶粉”，乃至地沟油事件，将这些食品串起来，几乎囊括了食品中的半壁江山。这也表明，保证食品安全已经成为目前亟待解决的头等大事。中共中央总书记胡锦涛“五一”期间在天津考察亦指出，“食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事，要确保广大群众都能吃上放心的食品。”
四月食品“包围圈”摸底
据本报记者统计，在4月出现的食品安全事件中，基本与添加剂滥用有关，非食品用添加剂也已成为当下食品安全的“暴风眼”，这也是食品的一场“人造灾难”。
据央视4月11日报道，上海华联、联华等超市销售的馒头经过“染色”处理，尽管外包装上注明馒头原材料为白砂糖和维生素C，但事实上却是相关责任人以甜蜜素替代白砂糖，并添加防腐剂山梨酸钾，以及柠檬黄资料显示，甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用，长期过度食用会因摄入过量对人体造成危害，食用柠檬黄则会导致儿童多动症，甚至使智商降低，馒头厂工人也说“打死也不会吃这种馒头”。
紧接着的4月15日，“牛肉膏”在安徽合肥出现。安徽合肥工商部门发现市场上有一种“牛肉膏”添加剂，一些熟食店、面馆通过它可以将猪肉“变”成牛肉。
据专家研究，“牛肉膏”为一种复合添加剂，吃多了甚至可能致癌。另据业内人士透露，牛肉膏早已不是什么秘密，在冷冻食品以及烧烤类食品中，这种肉膏早就是造假手段之一。
与合肥同一天，湖北省宜昌市查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”窝点。
据医学专家介绍，硫磺为一种金属硫化物，如果渗入到食物中被人食用后，轻度的会出现头昏、眼花、精神分散、全身乏力等症状，若长期食用，严重的会影响人的肝肾功能。
在4月24日，毒豆芽出现。沈阳市食品安全办公室当天通报缴获有害豆芽超过55吨。据报道，这些豆芽都添加了激素药剂、农药、兽药三大违禁品。
4月27日出现的三聚氰胺雪糕演绎了“毒奶粉”的不死传奇。当天，重庆市公安局通报重庆吉喜达食品有限公司用于生产冰糕、雪糕等食品的原料奶粉中，涉嫌含有三聚氰胺。
甚至爆米花桶也有鲜为人知的小秘密。4月29日，上海质量技术监督部门查封8万多个荧光剂超标的爆米花桶，据业内权威人士介绍，这些荧光物质一旦进入人体，如果剂量超标可能使细胞变异，成为潜在致癌物质。
此外，今年以来，出现的问题食品还包括广州的“毒腊肉”——亚硝酸盐浸泡、重庆的“毒花椒”——非食品原料“罗丹明B”、重庆的“毒血旺”——福尔马林，以及双汇的“瘦肉精”等等。
