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如何辨别真假牛羊肉

2012-08-01 13:57来源:99健康网

导语
怎样分辨真假牛羊肉呢?如何知道牛羊肉是真是假呢?今天小编教你辨别真假牛羊肉的小技巧。

如何辨别真假牛羊肉 怎样辨别真假牛羊肉 真假牛羊肉辨别方法

  放心选择牛羊肉,一定要掌握以下几点。

  “三看一尝”原则:

  1.看颜色:假羊肉卷下锅后颜色会变黑,并且产生很多浮沫;真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色,浮沫较少。

  2.看纹理:假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状;真羊肉卷则纹理细腻,切片后含有白色条纹。

  3.看肥瘦:假羊肉通常是肥瘦各占一边,互相分离,用手一捏就会分开,烧熟后更是碎成一片片;真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的,分布自然均匀。

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如何辨别
牛羊肉
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