香蕉是热带水果中的“平民”，营养丰富，为多数人所青睐。不过，吃香蕉要讲究“对胃”，否则，对身体反而造成不利影响。
香蕉含钾元素非常丰富，且富含维生素A、B、C以及8种主要氨基酸，铁和钙等矿物质及钾、镁等微量元素，是一种很好的临时补充物。钾能防止血压上升及肌肉痉挛，还能缓解紧张情绪，对神经脉冲的传递、细胞中营养的吸收和废物的排除，保持人体细胞内的平衡都具有重要功能，它还有增强心肌收缩力的作用。因此多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。
阴虚火热的人吃香蕉对治疗大便干结等便秘情况有不错的功效，因为香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。但香蕉属于性质偏寒的水果，阳虚的人吃香蕉就容易出现腹痛、腹泻、胃寒、手脚冰凉等症状。不过，把香蕉蒸熟后吃，这样既能保证香蕉的营养更大地发挥出来，还可以减轻香蕉的寒性。因此，阳虚者可将香蕉煮熟后再吃。
另外，香蕉的血糖指数属于低血糖指数，而糖尿病人的血糖负荷由总的血糖指数和碳水化合物量决定，如果在摄入香蕉的同时，也适当控制其他食物的摄入量，血糖负荷不高，还是可以吃的。
再者，香蕉中还会有较多的钠盐，肾功能不良的人多吃香蕉等于多吃钠盐，因此不宜多吃。肾功能不全的病人食用香蕉过量，会增加肾功能的负担延缓病情好转，并有引起病情恶化的可能。所以，在食用时要因人而异，最好在医生的指导下进食，不可一概而论。
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