路边早餐的安全问题也一直是大家关注的重点,今天,营养专家将为大家支招,为路边早餐“变个身”,让它更安全营养。
小笼包选素的。
“我曾在路边吃过小笼包,里面的肉馅和外面的面皮都可能存在问题。”营养专家说,好多小笼包的肉馅太咸太油腻,面皮非常松软,颜色很白,虽然吃上去口感较好,但很可能用了明矾,金属铝可能超标。选择时尽量买素包,胡萝卜鸡蛋馅、茴香鸡蛋馅等都不错。
煎饼果子别加薄脆。
煎饼果子的营养相对合理。制作煎饼的面糊小麦粉、绿豆粉、小米粉、荞麦粉等,符合主食多样化原则。再打个鸡蛋在上面,优质蛋白质也有了。吃煎饼果子时,最好不要薄脆,因为经过油炸,其脂肪含量高,铝也可能超标。煎饼做好后再刷上大酱,撒上芝麻、香菜和葱花,加两大片生菜叶,相对来说,是比较健康营养的早餐。
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