食物是我们生存所不可或缺的，科学合理的饮食为我们的健康提供保障。那么怎样的饮食才算是健康的饮食呢？每个人的身体状况不一样，因此每个人的饮食注意事项也不一样。对于血脂高、肥胖症的朋友就应该低脂饮食，这样才健康。下面就为大家介绍饮食的“四低”原则。
低蛋白饮食
饮食健康成人每日每公斤体重需要蛋白质量为0.8~1.2克。低蛋白饮食原则上以素食为主，允许每日每公斤体重蛋白质摄入量为0.5克左右，总量不超过40克，包括所摄取的动物蛋白和植物蛋白。在限量范围内要适当选用优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、鱼肉、禽肉、瘦肉及黄豆制品等。低蛋白饮食一般用于急、慢性肾功能衰竭、肝功能衰竭等病人。
低嘌呤饮食
低嘌呤饮食适用于痛风病人或高尿酸血症者。此类人群饮食上应避免食用高嘌呤食物，主要是动物性高蛋白食品及一些豆类，如肉类、动物内脏、鱼虾、螃蟹、鸡汤、肉汤及豌豆等。低嘌呤饮食一直是控制高尿酸血症和治疗痛风的主要方式，由此可以不用药或少用药来控制尿酸水平。
低盐饮食
低盐饮食也就是减少饮食中的食盐摄入量。世界卫生组织推荐健康成人每人每日摄入的食盐量不应超过6 克，低盐饮食则要求每人每日的食盐用量不超过3克 （或酱油15毫升）。除在饮食烹调中减少食盐用量外，不能食用那些用盐腌制的含盐量高的食品，如咸鱼、咸肉、咸蛋、腐乳、咸菜等。
低脂饮食
低脂饮食以少油为特点，主要用于血脂高、肥胖症、动脉硬化以及肝脏、胆囊、胰腺疾病等患者。限定成人每日摄入的脂肪量不超过40克（健康成人每日每公斤体重需要量为0.8~10克）。为此，要避免食用那些脂肪含量高，尤其是甘油三酯、胆固醇含量高的动物性食品，如肥肉、内脏、蛋黄、鱼子煎炸的食品，减少烹调用油量，并适合采用植物油，不用动物油。鱼类、禽肉类及瘦肉因脂肪含量少，一般可不必限制。
（责任编辑：黄毅伟）
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