吃豆腐,把豆腐做好吃可是一门大大的学问啊!而且,懂得吃的人都知道豆腐只有在做成一品豆腐的时候,才能把豆腐的美味发挥到极致。那么现在,我们就一起来学习一下一品豆腐的做法,来储备美食吧!
家常做法一
1、材料:内脂豆腐一块,蒜头半个,香葱二根,浓醇高汤或鲍鱼汁10毫升,香油10毫升,盐、生抽适量。
2、做法:
(1)豆腐均匀切成约一厘米厚的片,摆放到盘上,静置片刻后把盘底多余水倒掉。
(2)蒜头去皮切成蒜蓉,香葱洗净取葱白切成末,混合后加入香油、高汤浓缩汁、盐、生抽拌匀。
(3)将混合好的调料均匀摆放到豆腐上,水烧开,入炉蒸10分钟左右。
(4)蒸好后撒上葱花就可以了。
在这里小编想说的是,这种做法是一种非常的简单的一品豆腐的做法,手残的朋友们赶快学起来吧。
家常做法二
1、材料:豆腐750克、水发口蘑、冬笋、荸荠、火腿各25克 水发干贝、水发海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁各50克。
2、做法:
(1)干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿切丁,同虾仁一齐焯水控干。
(2)加料酒,精盐腌渍,肘子切片。
(3)将豆腐片去皮,在片一块作盖,中间挖洞填入馅,盖好盖儿,四周放肘子片装沙锅内,加入高汤及调料,慢火烧1小时扣入钵内。
(4)原汤烧开勾芡,浇在豆腐上就完成了一品豆腐。
豆腐的功效:
1、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
2、豆腐可以改善人体脂肪结构。
3、食用豆腐可以预防和抵制癌症。
4、食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病。
5、食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。
6、食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力。
7、食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆。
8、食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。
9、食用豆腐可以预防和抵制糖尿病。
10、食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化。
11、食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。
12、食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效。
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