大葱也是功效非常显著的一种蔬菜，日常吃些大葱是非常有好处的，那么大葱功效有哪些呢？想要将大葱做成菜，哟哪几种做法呢？不妨跟小编一起来了解和学习下，怎么有功效，可不能错过！
大葱的功效与作用
1、舒张血管
大葱富含维生素C、有舒张小血管、促进血液循环的作用、可防止血压升高所致的头晕、使大脑保持灵活并预防老年痴呆。大葱的挥发油与辣素，能够祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，能够产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
2、降胆固醇
大葱可以降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人即便脂多体胖，其胆固醇并不增高而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C以及钙。
3、缓解疲劳
生葱像洋葱一样含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时会促进食物的淀粉及糖质变为热量，还可以缓解疲劳。
4、壮阳补阴
大葱壮阳效果确实好！大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱可炒菜、凉拌食用，也能够当成调味剂，以此达到壮阳补阴的功效。
5、解毒调味
大葱味辛性微温，具有发表通阳与解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通与二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等，维生素B、C、烟酸、钙、镁、铁等成分。
大葱能做什么菜
大葱烧海参
做法：海参切大片，大葱切段，海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟，花椒炒出香味，捞出；放入葱段，小火炒黄；放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK。
大葱爆羊肉
葱爆羊肉的做法：鲜羊肉切薄片，葱白切斜丝，姜，蒜切末；羊肉入盘先放少许陈醋码味，炒时不会膻肉制嫩；在加一点点酱油，和2一3滴香油，少许白胡椒粉，用手抓均，静止十分钟；油热下入姜，蒜和羊肉煸炒段生变色，放少许酱油和盐炒均；最后放大葱丝，爆炒葱变软再次加醋，快速翻炒关火即可。
大葱木耳爆羊肉
做法：羊肉洗净，切丝；葱洗净切斜段；木耳、青椒、红椒切片；油锅烧热，放入羊肉爆炒，下葱、木耳、青椒、红椒同炒片刻；倒入料酒，调入盐、味精、酱油炒匀即可。（参考网站：中华养生网）
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