绿豆有哪些营养功效?
每100克绿豆含蛋白质23.8克,脂肪0.5克,碳水化合物58.8克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克。此外,维生素A原和维生素B的含量也比较丰富。
绿豆的蛋白质含量几乎是粳米的3倍,含有的多种维生素、钙、磷、铁等都比粳米多,因此,绿豆不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值。
绿豆食物相克列表,和绿豆相克的食物
狗肉与绿豆食物相克
同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈。
榧子与绿豆食物相克
绿豆与榧子同食,多食能致死。
番茄与绿豆食物相克
绿豆与番茄同食也会伤元气。
绿豆食用禁忌
有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐,一为烂得快,二为好吃。事实上,煮绿豆汤时加盐,不仅使绿豆中的水溶性维生素,如维生素B1、维生素B2等受破坏,而且也能降低绿豆汤的清热解毒性能。
绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃,慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者也忌多食。服药特别是服温补药时不要吃绿豆,以免降低药效。
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