来源:99健康网
锅内下食油烧热.肥肉丝放锅内煸香出油,下茶树菇、盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱、葱段、姜末、蒜末清炒,调入料酒。蚝油.掺入少许鲜汤,旺火烧干.淋上香油、红油。
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切好的腩排过水后.用生粉.生抽裹好.下油锅炸至金黄色.再和金华火腿,冰糖、牛柳汁.大红浙醋.红谷米、酸梅酱、番茄酱和调味料一起用慢火炖1.5小时至脯排酥烂。
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炒锅置火上,注入猪油烧热,放葱姜末煸香,加高汤烧沸,加海带结、豆皮结烧5分钟,加酱油、盐、味精、胡椒粉调味,烧至原料熟透入味,撇去浮沫,以水淀粉勾芡后倒人碗中,放入红椒丝即可。
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将蘑菇碎、红葱头碎、鲜百里香、蒜蓉、白葡萄醋放到小锅中用小火炒干水分,离火加入白葡萄酒,再煮至酒浓缩成一半时加入淡奶油拌匀,煮成浓汤。
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馒头切片.火腿切成比馒头稍小一点的片.取半碗冷开水调入盐,味精拌匀;将馒头放八调好的盐水中稍浸,每两片中间夹一片火腿.入油锅中煎至金黄色。
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田鸡去皮.洗净斩成小块;姜.蒜切成片:葱切段;将田鸡块加入盐,味精、十三香.孜然粉、红油,香油、蚝油腌制l0分钟装盘,姜.蒜片、葱段装入味碟.辣椒面另装一小碟。
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原料:干鱼肚50克,菠菜150克,胡萝卜、120克,生姜、花生油、盐、味精、白糖、湿生粉、玛汤、熟鸡油各适量。食用功效:补血养血,对孕妇贫血及牙龈出血有预防和治疗作用。
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扇贝取贝丁,用蛋清加调味料、生粉,上浆待用,白萝卜切丝拌生粉,用锅烧水,白萝卜丝入锅氽熟,制为雪绒团,将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后,把贝丁放在雪绒团上,浇白汁。
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鸡爪洗净剪去爪尖,用刀劈开,放入开水里,加入生姜、料酒汆烫2-3分钟,捞出洗净血水;所有材料放入慢炖锅,一次性加入足够的开水,大火煲开,转小火煲2-3小时以上。
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