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牛肉是人类的第二大肉类食品,仅次于猪肉,其富含蛋白质,而含脂肪较低,味道鲜美,深受人们喜爱,并享有“肉中骄子”的美称。
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羊肉又名羶肉,是全世界食用的主要肉类之一。因羊是纯食草动物,其肉质细嫩,脂肪及胆固醇的含量都比猪肉和牛肉低。冬季食用,可达到进补和防寒的双重效果。