烹饪技巧

牛肉丸子的做法

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怎样选购郫县豆瓣 ？

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最简单的大蒜剥皮 方法

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烘焙的基本原料

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烹饪必备的九种酱料

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如何做好酸菜鱼 ？

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真正的四川酸菜鱼是看不到丁点油花，汤底堪比浓厚的鱼汤，可以直接喝的，酸酸辣辣的，感觉特别好，这样的酸菜鱼才是正宗的，非常健康。那么，如何做好酸菜鱼呢？其实，只要掌握以下六大要点，做好酸菜鱼并不是一件 ...

健康素肉松 的做法

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制作素肉松不是什么新鲜事，最常见的方法是用打豆浆剩下的豆渣，今天介绍的方法其实是异曲同工的，就是榨萝卜汁剩下的萝卜渣。虽然简易的制荤肉松的法子其实不难，但却是很麻烦很需要耐心，今天介绍的素肉松比起真 ...

家庭版台式肉燥酱的做法

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所谓肉燥酱，其实就是“肉末做的卤”，但正宗的台式肉燥酱比“肉末做的卤”要好吃多了。台湾风味的肉燥酱在制作上其实有很多讲究，今天我给大家介绍一种比较简单的家庭版台式肉燥酱的做法，有兴趣的朋友们不妨试试看 ...

怎样泡发木耳最科学？

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木耳别名黑木耳，其质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，还有清肠排毒之功效，是一种价廉物美的保健食用菌。我们买到的木耳一般都是干品，需要 ...

怎样保存葱姜蒜？

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葱姜蒜是使用最为广泛的调味料，基本家家户户都要用到。但是，葱姜蒜却很难保存，不是发芽就是大蒜变空，大葱变干，姜慢慢萎缩。那么我们应该怎样保存葱姜蒜才能避免上述现象发生呢？下面我给大家介绍一个绝招，经过 ...

油醋汁 的做法，油醋汁怎么做？

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油醋汁是西餐常用的调味品，可是很多朋友不知道油醋汁怎么做。为了帮助喜欢自己制作西餐的朋友们，下面我就把Vinaigrette油醋汁的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考吧。　　基本配方：橄榄油225毫升，醋或柠檬汁 ...

多种肉酱的做法，肉酱怎么做

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我相信有很多朋友喜欢吃肉酱，做好的肉酱可以用来拌面，拌饭或做菜，都相当的美味而且方便。肉酱的做法有很多种，每种做法都有其独特的风味。现将肉酱的各种不同做法介绍如下，供朋友们参考，大家不妨都做来尝尝。看 ...

番茄酱 的做法，番茄酱怎么做

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番茄酱是一种很有特色的调味品，也是西餐中的一个重要调味品，有增色、添酸、助鲜、郁香的作用。番茄酱的做法其实很简单，大家完全可以在家自行制作。自制的番茄酱新鲜又美味，而且卫生，食用安全放心，味道也可以自 ...

西红柿去皮方法

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一般来说，西红柿去皮方法最常用的有三种，一是烤，二是煮，三是刮。下面我就把这三种去皮方法介绍如下，供朋友们作为参考，看看哪种方法最简单，最方便，最好用。 　　烤：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约1 ...

两种和发面的方法

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在面食制作中，我们经常会用到发面，下面就给大家介绍两种不同的和发面的方法，供大家参考。　　1、简单自发粉和面法：　　用自发粉加牛奶和面的效果会比较好，酸碱中和，这样面不发黄，做出的产品既白又嫩。嘿嘿， ...

7个妙招教你选对食用油

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一款适合全家人、健康、营养的油，会关系到全家的健康。选油不妨参照以下七点，帮你轻松胜出。