来源:99健康网
如果让你把各种蔬菜和水果作为原料分配在一日三餐中,你肯定会没有时间和耐心来烹制,但是如果让你每天只需花费20分钟,就可以得到这些营养,你是否还会拒绝呢?
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测定表明,番茄、黄瓜等蔬菜直接打浆之后,维生素C的损失高达80%以上。相比而言,炒青菜的维生素C损失率只有30%-40%,炒番茄则低于10%。
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如果你刚好打算去超市,不妨在果汁货架上选上一瓶100%的纯葡萄汁;如果你平时就很喜欢吃葡萄,建议连肉带籽一起打汁喝,因为葡萄籽中也富含大量多酚,这样抗衰老的效果会更好。
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周教授称,在众多果醋中,苹果醋堪称首选。这是因为,苹果性质温和,其含有的营养元素也最为全面。一般可将苹果醋加入蜂蜜和水饮用,也可在苹果醋中加入牛奶,口感不错。
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2008年,在北京奥运会的刺激下,功能性饮料整体增速接近30%。目前,我国功能性饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤,而世界人均消费量每年为7公斤,市场的潜力可见一斑。
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果汁并不能提供真正的营养成份。多数果汁都不含蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、矿物质、纤维素(纤维素食品)、维C以外的其他维他命类,而是含大量的碳水化合物(糖),倘若大量摄取体内,可引起儿童腹泄、腹痛、腹胀及胃胀气。
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如果你认为每天早餐的时候喝上一杯橙汁是一天健康的开端,那么就要重新考虑一下了。最新研究显示,葡萄汁给你的身体带来的益处比橙汁更大。
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在刚榨出来的时候,果汁保存了水果中的主要养分,但其中的维生素化学性质不稳定,会渐渐地分解,失去活性;一些微量的生理活性物质也会逐渐损失,或者转变为活性较弱的形式。
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胡萝卜含有丰富的红萝卜素,及维生素(维生素食品)B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等,几乎可以比美综合维他命药丸,建议你每天都多喝一点红萝卜汁,提高新陈代谢自然地降低体重。
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新鲜水果榨成的果汁饮品,由于含有丰富的维生素,是恢复精力时最值得信赖的选择。然而食用不当只能起到反效果,并且要根据季节的变化,选择糖分较少的种类。
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炎炎夏日里,果汁蔬菜汁因饮用方便,营养丰富,很受大家喜爱。但它也有不少弊病和不足。比如:制成液体的水果和蔬菜,它们的纤维素(纤维素食品)就会大打折扣。
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最新的一项研究成果显示,每天喝果汁或蔬菜汁能够远离老年痴呆。研究者发现,每周喝3次以上果汁和蔬菜汁的人,与那些每周最多喝1次的人相比,患痴呆的几率要低76%。另外,每周喝一到两次果汁和蔬菜汁,就能够将患痴呆的几率降低16%。
李红冬副主任医师
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