来源:99健康网
牛肉质老(即纤维组织),筋多(即结缔组织多)。必须横着纤维纹路切,即顶着肌肉的纹路切(又称为顶刀切),才能把筋切断,以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切,筋腱会保留下来,烧熟后肉质柴艮,咀嚼不烂。
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西兰花内含有丰富的蛋白质、维生素、糖和胡萝卜素,营养成分在蔬菜中位居第一,被誉为“蔬菜皇冠”;而且西兰花对于女性健康特别有益。但是西兰花到底应该如何烹制更好吃、更营养呢?
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包子、饺子等带馅食品是我国的特色传统膳食,它们不仅味美,还体现了中华饮食的多样性。想要包好饺子,有几个制作要点需要大家掌握。
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煮蛋时还可掌握以下技巧,以防止营养素的流失:水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。
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作为元宵节的重要节目,汤圆则是必不可少。北方、南方的地域习俗和饮食习惯不同,北方多为甜馅,而南方的则是甜、咸、荤、素皆有。那么怎样煮元宵呢?
来源:生命时报
炒菜时盖锅盖不仅可以防止油点溅出,还能捂住热气,让食物熟得更快,但是这什么时候盖锅盖很重要,下面就一起看看这盖锅盖的时间什么时候适宜呢。
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新冠疫苗只管六个月吗甲下淤血不可除外。注意休息,减少活动,可予口服复方芦丁片改善血管通透性。
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